Raejuusto-pastasalaatti

2 annosta

Kastike:
1 dl maustamatonta Vapaa-jogurttia
1 ruukku lehtipersiljaa
½ ruukkua ruohosipulia
½ sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä
2 tl kapriksia
1 valkosipulin kynsi
suolaa
pippuria

Salaattipohja:
5 dl fusillipastaa keitettynä
½ kurkku pilkottuna
1 avokado pilkottuna
200 g kirsikkatomaatteja
½ punasipuli

400 g Vapaa-raejuustoa

  1. Mittaa kastikkeen ainekset blenderiin ja surauta sileäksi.

  2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kypsä pasta kylmällä vedellä. Voit myös käyttää eiliseltä ylijäänyttä pastaa.

  3. Jaa salaattipohjan ainekset kahdelle lautaselle.

  4. Kauho sekaan reilusti Vapaa-raejuustoa.

  5. Valuta päälle runsaasti herkullista kastiketta. Koristele yrteillä ja nauti!

Vinkki! Salaatti on oiva lounaseväs. Mittaa ainekset rasiaan ja rumpsuttele ihanasti sekaisin.

Katso myös: