Ruskistettu voi
- Sulata kuutioitu voi kattilassa. Sekoittele, ettei voi pala.
- Odota, että voi kuohahtaa, siihen tulee ruskeita pilkkuja ja tuoksu muuttuu pähkinäiseksi.
- Pysäytä ruskistuminen nopeasti: kaada voi lämpöä kestävään kulhoon.
Ruskistettu voi sopii kalan, lihan ja kasvisten kaveriksi, pottujen maustajaksi sekä leivontaan. Leivontaohjeissa voit korvata tavallisen voin joko kokonaan tai osittain ruskistetulla voilla. Jos ruskistettua voita jää yli, vaahdota se jäähtyneenä huoneenlämpöisen voin kanssa levitteeksi ja nauti leivän kera.
